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Vol. I · No. 36 Texas Edition
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“El ego es el mayor cáncer de la cocina”: Martín Berasategui

El Economista By Miriam Lira 6 min read 1 views 0 comments
“El ego es el mayor cáncer de la cocina”: Martín Berasategui
Image: El Economista

El chef vasco, que llegó a reunir 12 estrellas Michelin y actualmente conserva nueve, cuestiona el protagonismo individual en la alta cocina, defiende a las nuevas generaciones y revela las decisiones que han marcado sus 51 años de trayectoria.

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