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¿Qué vamos a comer mañana? De tortillas con grillos a alimentos hechos con inteligencia artificial

El Economista By Miriam Lira 4 min read 2 views 0 comments
¿Qué vamos a comer mañana? De tortillas con grillos a alimentos hechos con inteligencia artificial
Image: El Economista

Nuevas proteínas, productos personalizados y tecnologías para reducir el desperdicio prometen transformar lo que llega a nuestra mesa, aunque el precio y la distribución siguen siendo grandes desafíos.

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