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Más proteína, menos azúcar y el mismo sabor: Así quieren las startups cambiar lo que comemos

El Economista By Diego López 3 min read 1 views 0 comments
Más proteína, menos azúcar y el mismo sabor: Así quieren las startups cambiar lo que comemos
Image: El Economista

Las startups desarrollan productos con más fibra y proteína, menos azúcar o sal. El reto, explica Catalina Valencia, de KM ZERO, es llevar esas soluciones a una escala que permita ofrecer precios competitivos y conservar el sabor.

El Economista Original story · www.eleconomista.com.mx
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