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Vol. I · No. 29 Texas Edition
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El cambio climático impulsa el aumento de los precios de los mariscos

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El cambio climático impulsa el aumento de los precios de los mariscos
Image: Vanguardia MX

A David Leck, encargado de comprar las ostras para Elliott’s Oyster House en Seattle, le encanta el acabado terso de las ostras Baywater Sweet y el regusto metálico de las diminutas Olympias, pero las que más le gustan son las que recuerda de su infancia.

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