Chefs de Michoacán, Guatemala y Yucatán impartieron talleres de cocina tradicional en el Instituto Gastronómico de Mérida El aroma de los chiles tostados, las recetas heredadas de generación en generación y el entusiasmo de los estudiantes frente a los fogones marcaron el inicio del Segundo Congreso Gastronómico del Instituto Gastronómico de Mérida (IGM) 2026, un […]
Mandarina El segundo día me llevó hasta el complejo Mandarina, donde el paisaje y las experiencias cambiaron por completo el ritmo del viaje. Aquí comenzó una jornada…
Pan de aguacate — Ahuacatlán Al día siguiente, el recorrido continuó en Ahuacatlán, donde la gastronomía volvió a ser protagonista. Aquí tuve la oportunidad de preparar…
Después de 14 años fuera de su tierra, el chef caraqueño regresó con una idea clara: exaltar los sabores que lo formaron La entrada Enrique Limardo convirtió su regreso…
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