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De la concha de ostión a la tortilla: El proyecto que convierte residuos en cal para nixtamalizar

El Economista By Diego López 3 min read 6 views 0 comments
De la concha de ostión a la tortilla: El proyecto que convierte residuos en cal para nixtamalizar
Image: El Economista

Una iniciativa de Baja California Sur transforma conchas de ostión desechadas por restaurantes en cal para nixtamalizar maíz. Durante 2025 recuperó más de 12 toneladas de estos residuos en Ciudad de México, según sus responsables.

El Economista Original story · www.eleconomista.com.mx
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