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Vol. I · No. 29 Texas Edition
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Corundas y uchepos ¿Qué diferencia hay entre los dos tamales tradicionales de Michoacán?

El Economista By Miriam Lira 4 min read 2 views 0 comments
Corundas y uchepos ¿Qué diferencia hay entre los dos tamales tradicionales de Michoacán?
Image: El Economista

Uno se prepara con maíz maduro y puede tener cinco puntas; el otro aprovecha el elote tierno y su dulzor natural. Detrás de las corundas y los uchepos hay distintas técnicas de elaboración y tradición vinculada a la cultura purépecha

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