Luisa Molina, integrante del Centro de Investigaciones Agroalimentarias, advierte que los problemas nutricionales del país no se limitan a la desnutrición aguda, asociada con la pérdida de peso en un período determinado, sino también a la persistencia de la desnutrición crónica, vinculada con una alimentación deficiente durante años y que puede reflejarse en un retraso del crecimiento.
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