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Zacahuil: Qué lleva el tamal gigante de la Huasteca y cómo se prepara

El Economista By Miriam Lira 2 min read 2 views 0 comments
Zacahuil: Qué lleva el tamal gigante de la Huasteca y cómo se prepara
Image: El Economista

Elaborado con maíz martajado, chiles, manteca y grandes piezas de carne, el zacahuil puede alcanzar dos metros de longitud. Su preparación requiere varias manos, un horno de leña o de tierra y una técnica que cambia entre comunidades.

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